முதலில் தேவையான காய்கறிகளை நீளவாக்கில் அரிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும் சின்ன வெங்காயம் பெரிய வெங்காயம் தக்காளி ஆகியவற்றையும் அறியவும். இஞ்சி பூண்டு தட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அரைக்கக் கொடுத்திருக்கும் பொருட்களை மிக்ஸியில் விழுதாக அரைக்காமல் சற்று கரகரப்பாக அரைக்கவும்.

குக்கரில் நெய் விட்டு சோம்பு தாளித்து தட்டிய பட்டை கிராம்பு வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு,தக்காளி ஆகியவற்றை சிவப்பாக வதக்கவும். இதில் காய்கறி கலவையை சேர்த்து நன்றாக பிரட்டவும். அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தேவையான அளவு ஊற்றி குக்கரில் 2 விசில் விட வேண்டும்.

விசில் அடங்கியதும் சுவையான சப்ஜி தயாராக இருக்கும். இந்த செய்முறை என் தோழி ப்ரியா கூறியது. 💁💁சப்பாத்திக்கு ஏற்ற மசாலா நிறைந்த சப்ஜி இது. 💁💁