முதலில் மீணை ஒரு இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 10 நிமிடம் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் மீனின் முள் மற்றும் தோல் நீக்கி உதிர்த்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் சீரகம் சேர்த்து பின்னர் அதில் கறிவேபிலை மற்றும் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் பொன் நிறமாக மாறும் போது அதில் சிறிது மஞ்சள் தூள்,மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து. பின்னர் அதில் உதிர்த்து வைத்துள்ள மீனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பொன் நிற மானவுடன் பரிமாறவும்.