முதலில் தக்காளியை சுத்தம் செய்து சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சிறிதளவு புளியும் சேர்த்து கொள்ளவும்.

இப்பொழுது மூடி வைத்து 10 லிருந்து 15 நிமிடம் வரை வேக விடவும்.

சூடு தணிந்த பின்பு அதை அரைத்து எடுக்க வேண்டும்

இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் 2 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து அரைத்து வைத்திருக்கும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது மிக்ஸி ஜாரில் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் அரை ஸ்பூன் வெந்தயம் சேர்த்து அரைத்து எடுக்க வேண்டும் அரைத்த மசாலாவை தக்காளி ஒன்று சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவேண்டும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

சுவையான புளிப்பு தக்காளி சட்னி ரெடி. நன்றி