முட்டைகோஸ் தட்டைக்காய்  வதக்கல் (Muttaikosh thattaikaai vathakkal recipe in tamil)

முட்டைகோஸ்சை நன்கு கழுவி, பொடியாக நறுக்கி ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

தட்டைக்காயை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி, கடுகு, சீரகம்,, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய் தூள், தனியா, சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கி, பின்பு வெட்,டி வைத்துள்ள வெங்காயம், தட்டைக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்பு வேகவைத்துள்ள முட்டைகோஸ், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி வைத்து, பின் பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்..

இப்போது சுவையான முட்டைகோஸ், தட்டைக்காய் வதக்கல் சுவைக்கத்தயார்.

இந்த வதக்கல் எல்லா சாதத்தின் துணை உணவாக சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். சப்பாத்திஉடனும் சாப்பிடலாம்.