முட்டையை வேகவைத்து தோல் உரித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணை சூடு செய்து சீரகம், பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி, பின் எல்லாப் பொடிகளையும் சேர்த்து, நன்கு கலந்து இறக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும், அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து வதக்கி, வேகவைத்து வைத்துள்ள முட்டைகளை, போர்க் வைத்து இரண்டு, மூன்று இடங்களில் துளைகள் இட்டு,***(போர்க் வைத்து தூளை இடுவதால் மசாலாவில் சேர்த்து வேகும்போது முட்டைக்குள் இறங்கும்) மசாலாவில் சேர்த்து, உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் கலந்து நன்கு வேகவிடவும்.

சாதம், பிரைட் ரைஸ், சப்பாத்தி எல்லா உணவுடனும் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.