அடுப்பில் வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு ஜீரகம் போட்டு வெடிச்சததும் கேரட் துருவலில் துருவிய பாவக்காய் போட்டு நன்றாக வதக்கவும். (கசப்பு குறைஞ்சுடும்).

ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்திருக்கும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பாவக்காய், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை போட்டு நன்றாக கிளறவும்.

அதில கோதுமை மாவு, எண்ணெய் விட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு, தேவைக்கேற்ப தண்ணி விட்டு சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைந்து கொள்ளவும்.

சப்பாத்தி கட்டையில் கொஞ்சம் மாவு எடுத்து சப்பாத்தி பரத்தவும்.அடுப்பில் தவா வைத்து சப்பாத்தி சுட்டெடுக்கவும் எண்ணெய், நெய் விருப்பம்போல் விட்டுக்கவும்

சுவையான பாவக்காய் பராத்தா ரெடி.. மேத்தி பராத்தா போலவே ருசியாக இருக்கும் இதை
வெங்காய ரைத்தா உடன் பரிமாறவும்...