வெறும் கடாயில் வரக்கொத்தமல்லி, மிளகு, சீரகம், வெந்தயம் மற்றும் கடலைப்பருப்பு வறுத்து,அதனுடன் தேங்காய் சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்து வைக்கவும்.

சட்டியில் சிறிது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து, அதில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கியதும் நறுக்கிய பாகற்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.

பாகற்காய் நன்கு வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து, அதனுடன் தேவைக்கேற்ப உப்பு, மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இரண்டு நிமிடம் வதக்கிய பின் வேக வைத்த கொண்டைக்கடலை மற்றும் துவரம்பருப்பு சேர்த்து, அதனுடன் கரைத்த புளியை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். குழம்பு தேவையான அளவு இப்போது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

பருப்பு கொண்டைக்கடலை புளிக்கரைசலுடன் சேர்த்து குழம்பு நன்கு கொதி வந்து பாகற் காய் வெந்தவுடன், அரைத்து வைத்த விழுதை அதில் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்