குஸ்கா

செய்வதற்கு முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை ஊற வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும் இப்போது தேவையான காய்கறிகள் மற்றும் புதினாவை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் குக்கரில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சோம்பு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும் பின்பு நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்

வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு அதில் தக்காளியை சேர்த்து வதக்க வேண்டும் அதோடு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் வத்தல் தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலா தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் ஊற வைத்திருக்கும் பாஸ்மதி அரிசியை அதோடு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 விசில் வரும் வரை காத்திருக்கவும்

சுவையான குஸ்கா ரெடி நன்றி