ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் 2 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கொள்ளவும்,பின்னர் அதை நன்றாக கலக்கி கொள்ள வேண்டும்

கலக்கிய பிறகு அதனுடன், காய வைத்து ஆறிய பால்,பொடி செய்த சர்க்கரைதூள், வெண்ணிலா எசன்ஸ் ஆகிய மூன்றையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்,பின்னர் அதனுடன் நறுக்கிய கேரட்டை சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்

பின்னர் மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் நெய் தடவி கலந்த கலவையை அந்த கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்

சேர்த்த பிறகு அந்த கிண்ணத்தை இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணிர் ஊற்றி கொதித்ததும் உள்ளே வைத்து குறைவான தீயில் மூடியை மூடி 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்

30 நிமிடங்கள் கழித்து வெளியே எடுத்து 2 நிமிடங்கள் ஆறியதும் கத்தியை வைத்து சுற்றிலும் எடுத்து விடவும்.பின்னர் ஒரு தட்டை கீழே வைத்து அந்த கிண்ணத்தை கவிழ்த்தவும்

பிறகு நட்ஸ் பவுடர், கேரட், முந்திரி தூவி பரிமாறவும்