தேவையான பொருட்கள்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் சோம்பு, சீரகம்,கசகசா எல்லாவற்றையும் போட்டு அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு குக்கரை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.பிறகு கருவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.பிறகு தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய பீட்ரூட்டை போட்டு வதக்கவும். பிறகு சாம்பார் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு போட்டு 5 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.

பீட்ரூட் நன்றாக வதங்கியதும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை அதில் ஊற்றி வதக்கவும். பிறகு 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு அடுப்பை நிறுத்தவும்.