முதலில் வேர்க்கடலையை நிறம் மாறாமல் லேசாக வறுத்து தோலை நீக்கி கொள்ளவும்

அரைத்த கடலையை சலித்து கொள்ளவும்

கடாயில் சர்க்கரை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் கடலையை சேர்க்கவும்

நன்கு சுருண்டு வந்ததும் நெய் தடவிய பட்டர் பேப்பரில் கொட்டி ஆறவிடவும்

மூன்றாக பிரித்து இரண்டில் கலர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.. சப்பாத்தி போல் தேய்த்து விருப்பப்படி அதை வெட்டி பூவாக செய்து கொள்ளலாம்...

வெள்ளை கலரை சப்பாத்தி போல் தேய்த்து ஓரத்தில் ஒரு கலரை நீளமாக உருட்டி வைத்து வெள்ளை கலரை மூடி ரோலாக உருட்டவும்

இப்போது சுவையான வேர்க்கடலை பூ, ரோல், கட்லி தயார்...