முதலில் நாட்டுச்சக்கரை மற்றும் ஏலக்காயை சேர்த்து பொடி செய்து, வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

அந்தக் கலவையுடன் துருவிய தேங்காய் பூவை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கவும்.

அடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்து கலக்கி விடவும்.

அந்த முட்டையில், ஒரு கப் கோதுமை மாவு, கால் ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், தேவையான அளவு உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு நன்றாக தண்ணீர் பதமாக கலந்து கொள்ளவும்.

கலந்த மாவை தோசைக்கல்லில் தோசை போல் ஊற்றி தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் திருப்பி வேக வைத்து எடுக்கவும்.

அந்த தோசையை ஒரு தட்டில் வைத்து, தேங்காய் பூரணத்தை நடுவில் வைத்து இருபுறமும் ஓரங்களை மடித்து..

சுருள் போல உருட்டி வைக்கவும்.