1 ஆழாக்கு அரிசியை கழுவி கொள்ளவும். குக்கரில் வேக வைக்கவும். கெரட்டை துருவி கொண்டு, பச்சை மிளகாய் மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும். தயிர் எடுத்து கொள்ளுங்கள்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து பின்னர் பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து வதக்கவும். சீரகம் சேர்த்து துருவிய கேரட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு வதக்கவும். வெந்த சாதத்தை நன்றாக மசித்து விடவும். வெண்ணெய் போல, பிறகு வதக்கிய கெரட் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். 1கப் தயிர் ஊற்றி நன்கு கலந்து விடவும். கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.