முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும். மல்லித்தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து விடவும்..

எண்ணெய் நன்றாக மசாலா தூள் வதங்கியதும் அதில் 3/4 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.. எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இப்போது முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் மூடி போட்டு வேகவிடவும்.பின்னர் லேசாக கரண்டியால் எடுத்து விடவும். கரம் மசாலா தூள், சிறிது கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

இப்போது சூடான சுவையான காரசாரமான ஐதராபாத் முட்டை மசாலா ரெடி.. சாதம் மற்றும் சப்பாத்தி பரோட்டா ரெட்டிக்கு ஏற்ற வகையில் டேஸ்டி மசாலா தயார். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.