நீர் தோசை

முதலில் பச்சரிசியை தண்ணீரில் அலசி 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், உப்பு, அரிசியை சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். ரவா தோசை மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்.

ஒரு தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் அதில் 1 கரண்டி மாவை எடுத்து தோசையாக ஊற்றவும். ஒரு மூடி போட்டு 2 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக விடவும். (திருப்பி போட வேண்டியதில்லை). இந்த தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி மற்றும் தக்காளி சட்னி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இப்போது சூடான சுவையான நீர் தோசை ரெடி. நன்றி ஹேமலதா கதிர்வேல்.