முந்திரி பருப்பை இரண்டாக, உடைக்க வேண்டும்.. க. மாவு, அரிசி மாவு, கார்ன் மாவு எடுத்து கொள்ளுங்கள்.

க. மாவு, அரிசி மாவு, கார்ன் மாவு, எடுத்து அதில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், சோம்பு மிக்ஸியில் அரைத்து போடவும். பெருங்காயம் தூள் சேர்த்து பொடியாகநறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை போடவும். வெங்காயம் பொடியாகநறுக்கி, பச்சை மிளகாய் அரிந்து முந்திரி பருப்புடன் சேர்த்து கையினால் நன்றாக பிசைந்து வைக்கவும்.

இரண்டையும் நன்றாக கலந்து விடவும் நெய் ஊற்றவும்.. பிறகு லேசாக தண்ணீர் ஊற்றி பிசையவும். கெட்டியான பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.நாம் சாப்பிடும் போது சூடாக ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பக்கோடா மாவை கையினால் பிசறி விட வேண்டும்.