ஒரு பாத்திரத்தில் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய காரட்,முட் கோஸ், வெங்காயத்தாள், போன்றவற்றுடன் முட்டையை சேர்த்துக் கொள்ளவும்..

இதனுடன் உப்பு, மிளகுத்தூள், சாட் மசாலா சேர்க்கவும் பின்னர் நன்கு அடித்து கலந்து கொள்ளவும்...

ஒரு இரும்பு தவாவில் வெண்ணெய் தடவி ரொட்டியை இரண்டு புறமும் பொன்னிறமாக சுடவும்.....

இரண்டு புறமும் பொன்னிறமாக சுட்ட ரொட்டியை தனியே வைக்கவும்...

அதே கடாயில் மீண்டும் வெண்ணை தடவி ரொட்டி-யின் அளவுக்கு, ஆம்லெட்டை சதுரமாக ஊற்றவும்..... இரண்டு புறமும் வேகவிடவும்....

பரிமாறும் தட்டில் ரொட்டி துண்டுடை,வைத்து அதன்மீது ஆம்லேட்டை வைத்து மேலே தக்காளி சாஸை தடவி....

சாஸ் தடவிய ஆம்லெட் மீது மற்றொரு ரொட்டித் துண்டை வைத்து அழுத்தமாக மூடவும்...

இதனை இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் பரிமாறும் பொழுது தக்காளி சாஸ் மேலே தூவவும்...

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் சுவைக்கலாம். மாலை நேர தேனீருடன் பரிமாற இனிமையான உணவு....