குக்கரில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு, பட்டை, பிரியாணி இலை, கிராம்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு மிளகாய் தூள், காஷ்மீர் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். காய்களை சேர்த்து கலந்து விட்டு பிறகு 1 1/2டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு, காரம் சரிபார்த்து ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி இதில் சேர்த்து கலந்து விட்டு கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து மூடி போட்டு 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.