சோளத்தை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவி அதை மூன்று மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும்

மூன்று மணி நேரம் கழித்து சோளம் நன்றாக ஊறி இருக்கும் இப்போது இதை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக பொடித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி அதில் முந்திரியை நன்றாக வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் அதில் அப்படியே அடுத்து பாலை சேர்க்கவேண்டும் பால் நன்றாக கொதித்ததும் இப்போது அரைத்து வைத்திருக்கும் சோள மாவை அதில் சிறிது சிறிதாக சேர்க்க வேண்டும்

இப்போது கடைசியாக தே கை விடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அல்வா பதத்திற்கு நன்றாக வந்துவிடும்

இப்போது நெய் தடவிய ஒரு தட்டில் இந்த அல்வாவை ஊற்றி நன்றாக ஆறியதும் துண்டுகள் போடலாம்

இப்போது சோள மாவில் தயாரித்த சுவையான அல்வா ரெடி