பின் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு பிரிஞ்சி இலை கடுகு கருவேப்பிலை கடலைப்பருப்பு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் தக்காளி காய்கள் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் விட்டு தேவையான அளவு உப்பு பிரியாணி பொடி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து அதில் ரவையை போட்டு கிளறி விடவும். தீயை குறைத்து விட்டு கிளறவும்.

பின்னர் மல்லி இலை சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.