உருளைகிழங்கை வேக வைத்து நன்றாக மசித்து அதனுடன் மிளகு தூள், உப்பு, கொத்தமல்லி இலை (சிறிதாக அரிந்தது). மைதா மற்றும் சோள மாவு தண்ணீர் ஊற்றாமல் கலந்து கொள்ளவும்.

சீஸ் உடன் பெப்பர், உப்பு போட்டு கலந்து கொள்ளவும்.

சிறிது சோளமாவை தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து கொள்ளவும். மசித்த உருளை கிழங்கு மசாலாவை உருட்டி தட்டையாக தட்டி அதனுள் சீஸை நடுவில் வைத்து அழுத்தாமல் மென்மையாக உருட்டவும்.

பின் எல்லா உருண்டைகளையும் சோளமாவு (தண்ணீர் ஊற்றி கலந்தது) போட்டு எடுத்து பின் ப்ரெட் தூளில் போட்டு எடுத்து ஒரு மணி நேரம் ப்ரீசரில் வைக்கவும்.

ஒருமணி நேரம் கழித்து அவற்றை மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணையில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

மிதமான சூட்டில் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.