முதலில் ஊற வைத்த முந்திரி பருப்பையும், தக்காளியையும் மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து பின் நறுக்கிய வெங்காயம் | தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் அதனுடன் அரைத்து வைத்த முந்திரி பருப்பு தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின் அதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும். (தேவைப்பட்டால் அதில் சிறிதளவு சர்க்கரை சேர்த்து கொள்ளவும் Hotel ருசியில் இருக்கும்) அதில் 1 or 2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதித்த பின் பன்னீர் சேர்த்து 5 நிமிடத்தில் இறக்கவும். மேலே சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும். இப்பொழுது Hotel ருசியில் பன்னீர் கிரேவி நம்ம வீட்டுலேயே ரெடி.