பாத்திரத்தில் மைதா மாவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். முதலில் கையில் ஒட்டிக் கொண்டு இருக்கும் நன்றாக பிசையும் பொழுது கையில் ஒட்டாமல் திரண்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு வரும்.

பிசைந்த மாவை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பிறகு சிறிய சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி சிறிய வட்ட வடிவத்தில் தேய்த்து அதன்மீது எண்ணெய் தடவி சிறிது மைதா மாவு தூவி கொள்ளவும். இதைப்போல் அதன் மேல் 2 மைதா துண்டுகளை வைக்கவும். (ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் தடவி மைதா மாவு தூவவும்.)

ஒன்றின் மீது ஒன்றாக வைத்து மாவை மிகவும் மெலிதாக சப்பாத்தி கட்டை வைத்து தேய்க்கவும். பிறகு தேய்த்த மாவை தோசைக்கல்லில் மேலே சிறிய சிறிய முட்டைகள் வரும்வரை போடவும் குறைந்தது 30 வினாடிகள் பிறகு மற்றொரு புறம் திருப்பி போடவும். இப்பொழுது சுலபமாக பிரித்து எடுக்க வரும்.