கடலைப்பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு அதை கலவை இயந்திரத்தில் மாற்றி அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து ஒன்றும் பாதியுமாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் வடைகளை பொரித்து எடுக்கவும்.

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கரம் மசாலா பொருட்களை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை.

பின்பு வெங்காயம் சேர்க்கவும் வெங்காயம் நன்றாக சிவந்ததும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் அதன் பின் கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி பழம் சேர்த்து மசிய வதக்க வேண்டும். பொரித்து வைத்துள்ள வடைகளை சிறிய சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு நறுக்கிய துண்டுகளை மசாலாவுடன் சேர்த்து கிளறவும்.

வடை துண்டுகள் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்,(வடை துண்டுகள் நன்றாக கரைந்ததும் தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் கூடுதலாகவோ, குறைவாகவோ சேர்த்துக் கொள்ளவும்). பிறகு மசாலா பொருட்கள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். (வடையில் உப்பு சேர்த்திருப்பதால் உப்பின் அளவை சுவை பார்த்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்)

நன்றாக கரைந்து கிரேவி பதத்துக்கு வந்ததும் கொத்தமல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான வட கறி தயார்