ரவையும் மைதா வையும் சிறிதளவு உப்பு போட்டு நன்கு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பிசைந்து கொள்ளவும் நன்கு 2மணிஊற வைக்கவும்

உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் நீக்கி உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு கரம் மசாலா சேர்த்து வைக்க வும் கேரட் தோல் சீவி துறுவி வைக்கவும் வெங்காயத்தை யும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் மல்லி தலை பொடியாக நறுக்கவும்

சுவையான பூரி ரெடி இந்த பூரியில் சிறிது உடைத்து அதில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து அதில் கேரட் வெங்காயம் மல்லி தலை வைத்து பொதினா மல்லி தலை ரசத்தை ஊற்றி சாப்பிட வும்