கடாய் மீன் சிறிது மஞ்சள் தூள் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து மீனை முக்கால் பதத்திற்கு வேக வைக்கவும்... பிறகு மீனை தண்ணீர் வடித்து தோல் மற்றும் முள் நீக்கி படத்தில் காட்டியவாறு உதிரி உதிரியாக உதிர்த்துக் கொள்ளவும்

மீனுடன் மிளகாய்த்தூள் கரம்மசாலா நறுக்கிய வெங்காயம் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும் பிறகு வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து இறுதியாக உப்பு சரிபார்த்து தேவையெனில் சிறிது உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

பிசைந்த கலவை சற்று கெட்டியாக இருக்கவேண்டும் தண்ணீர் போல் இருப்பதாக தோன்றினால் இதனுடன் சிறிது பிரெட் தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்... பிறகு சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்

உருண்டைகளை முட்டையின் வெள்ளைக் கருவில் நன்றாக பிரட்டி கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் பொரித்தெடுக்கவும்

இதேபோல் அனைத்தையும் பொரித்தெடுக்கவும் சுவையான மீன் கோப்தா தயார்

குறிப்பு🤩 எந்த மீன் வகையும் பயன்படுத்தலாம் முள்ளு நீக்க சிரமமாக இருப்பதனால் நான் வஞ்சிரம் மீன் உபயோகப்படுத்தினேன்... மீன் மட்டும் உருளைக்கிழங்கு வேக வைத்த பின் சேர்ப்பதனால் எண்ணெய் சேர்த்து 2 நிமிடங்களில் எடுத்து விடவும்... எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்த பிறகு மிதமான தீயில் வைத்து பொரிக்கவும் குறைந்த தீயில் வைத்து பொரித்தால் மீன்கள் எண்ணெயில் கரைந்துவிடும்