முளைக்கட்டிய பச்சைப்பயறு வெயிட் லாஸ் சாலட்

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.பச்சை பயிரை தண்ணீரில் அலசிவிட்டு எட்டிலிருந்து பத்து மணி நேரம் ஊறவைத்து ஒரு காட்டன் துணியில் நன்றாக கட்டி முளைகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு கடலைப்பருப்பு சேர்த்து பொரியவிடவும் பின்னர் 3 சின்ன வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.வரமிளகாயை கிள்ளி சேர்த்துக் கொள்ளவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பாதி வெந்ததும் அதில் முளைக்கட்டிய பச்சைப்பயறு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.இப்பொழுது சூடான சுவையான முளைக்கட்டிய பச்சைப்பயறு வெயிட் லாஸ். சாலட் தயார்.இப்படி சிறிது வதக்கி சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.. நன்றி.ஹேமலதா கதிர்வேல்.