சக்கரைவள்ளி கிழங்கு பாயாசம்

முதலில் சக்கரைவள்ளி கிழங்கை வேகவைத்து, மசித்து எடுத்துக்கவும். வெல்லம் துருவல், காய்ச்சின பால் எடுத்துக்கவும்.

பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கி, அதில் மசித்த கிழங்கை சேர்க்கவும். மசிக்கும் போது கிழங்கில் நார் தென்பட்டால் நீக்கி விடவும்.

வெல்லத்தை கரைத்து, அதனுடன் சேர்த்து கொள்ளவும். பின் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை, பாதாம் சேர்த்து பரிமாறவும்.