முட்டை ஆம்லெட் கிரேவி (Muttai omelette gravy recipe in tamil)

தேவையான பொருள்கள்

ஒரு பாத்திரத்தில் கரம் மசாலா தூள் ஒரு ஸ்பூன், உப்பு தேவையான அளவு, 5 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கிளற வேண்டும்.

பின்பு அரைத்து வைத்துள்ள பொட்டுக்கடலை மாவை முட்டை கலவையில் கொட்டி நன்கு கிளற வேண்டும்.

கலக்கிய முட்டை கலவையை இரும்பு தோசை கல்லில் எண்ணெய் விட்டு ஆம்லெட் போல் எடுக்க வேண்டும்.

செய்து எடுத்த ஆம்லெட் குட்டி குட்டியாக கட் பண்ணிக் கொள்ள வேண்டும்.

மற்றொரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி, பூண்டு, வெட்டிய வெங்காயம், தக்காளி-1,சோம்பு, சேர்த்து கண்ணாடி பதத்திற்கு வதக்க வேண்டும்

பின்பு வதக்கிய கலவையை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்றாக விழுதாக அரைக்க வேண்டும்.

அதே கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கருவேப்பிலை தாளித்து, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், கலந்து நன்றாக வதக்கவேண்டும் பின்பு அரைத்த கலவையை ஊற்ற வேண்டும்.

குழம்பு பச்சை வாசனை போய் எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் வெட்டி வைத்துள்ள முட்டை துண்டுகளை உள்ளே போட வேண்டும் ஒரு கொதி வந்தவுடன் மல்லித் தழை தூவி இறக்கி விட வேண்டும்.

சத்தான சுவையான முட்டை ஆம்லேட் கிரேவி ரெடி.