அடிகனமான பாத்திரத்தில் 2டம்பளர் தண்ணீர் ஊற்றி டீத்தூள் சர்க்கரை இஞ்சி ஏலக்காய் 4 தட்டி சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

பாத்திரத்தை வெள்ளை துணி கொண்டு கட்ட வேண்டும்

தட்டு போட்டு மூடி சிறிய தியில் 45 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்

பாலில் ஏலக்காய் 4தட்டி போட்டு சிறிய தியில் காய வைக்கவும்

டீ தண்ணீர் வடிகட்டி எடுக்கவும்

கண்ணாடி கிளாஸ்ஸில் பாதி அளவு டீ டிக்காஷன் சேர்த்து பிறகு காய வைத்த பால் சேர்த்து கலந்து விடவும்

பிறகு கரமசாலா சீரகத்தூள் மிளகாய்த்தூள் ஓமத்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு வரகொத்துமல்லிதூள் கஸ்தூரி மேத்தி கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

தோசை கல்லில் பிரட் வைத்த பிறகு மசாலா வைத்து அழுத்தி நெய் ஊற்றி நன்கு சுட்டு எடுக்கவும்

ஒரு பக்கம் மட்டும் மசாலா வைக்கவும் நன்கு மொறு மொறுனு சுட்டு எடுக்கவும்