ஒரு கடாயில் நாம் எடுத்து வைத்துள்ள வெல்லத்தை போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து வெல்ல பாகு காய்ச்ச வேண்டும். பாகு நன்கு கட்டி பதம் வரும்போது நெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும் அத்துடன் ஏலக்காய் சேர்க்க வேண்டும்

பாகு நன்கு கெட்டி பதம் வந்தவுடன் நாம் வறுத்து வைத்துள்ள எள்ளை சேர்க்க வேண்டும்.எள்ளும் வெல்லப் பாகும் நன்றாக ஒன்று சேர்ந்து திரண்டு வரும் பொழுது நெய் தடவிய ஒரு தட்டில். மாற்ற வேண்டும்.

பின் நாம் வெல்லம் சேர்த்த கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டில் வைக்க வேண்டும் இப்போது சுவையான வெல்லம் சேர்த்த எள் உருண்டை ரெடி