மிக்ஸி இல் தேங்காய் சோம்பு இஞ்சி பூண்டு மிளகு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். ஒரு குக்கர் இல் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை இலை கிராம்பு சேர்த்து வதக்கவும்,

பின் அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும், பின் அதில் தக்காளி சேர்த்து வதங்கியதும் அதில் சிக்கன் சேர்த்து கிளறி கொண்டே இருக்கவும்,

பின் அதில் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதங்கியவுடன் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா வை சேர்த்து 2 விசில் விட்டு இறக்கினால் மிகவும் சுவையான சிக்கன் மசாலா தயார்.