ஹோம் மேட் கோதுமை நூடுல்ஸ் (Homemade kothumai noodles recipe in tamil)

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை சேர்த்து ஒரு கப் கோதுமை மாவு சேர்த்து நன்கு பிசையவும் பின்பு எண்ணெய் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் கேரட் பீன்ஸ் முட்டைக்கோஸ் குடமிளகாய் சேர்த்து 10 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பின்பு மிளகாய் தூள், கரி மசால், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

ஊற வைத்த மாவை இடியாப்ப குழலில் பிழிந்து எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் நாம் வேகவைத்து எடுத்த கோதுமை நூடுல்சை உள்ளே போட வேண்டும்.

பின்பு செய்து வைத்த கலவையில் வேகவைத்து வடிகட்டிய நூடுல்ஸ் சேர்த்து இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுத்தால் சுவையான ஹோம் மேடுகோதுமை நூடுல்ஸ் ரெடி.