ஒரு கப் தேங்காய் மற்றும் ஒரு கப் வெல்லம் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காயை நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கப் வெல்லத்தில் அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் வெல்லம் சேர்த்து வெல்லம் கரையும் வரை காய்ச்சவும். பிறகு அதை வடித்துக் கொள்ளவும். மீண்டும் கடாயில்காய்ச்சியவெல்லதை வைத்துபதம் வரும் வரை காய்ச்சவும்.

பாகு உருட்டினாள் கையில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். பாகில் தேங்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கடாயில் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும். பிறகு ஒரு தட்டில் ஊற்றி 2 நிமிடம் கழித்து கையில் நெய் தடவி வட்ட வடிவில் உருட்ட வேண்டும்.

சுவையான கமர்கட் தயார்.