ஆந்திர ஸ்டைல் கத்திரிக்காய் கிரேவி (Kathirikkai gravy recipe in tamil)

முதலில் கத்திரிக்காய்யை நன்றாக கழுவிய பிறகு பூ வடிவில் நறுகவும், வெங்காயம் தக்காளி, பச்சை மிளகாய், நறுக்கி கொள்ளவும்

வாணலியில் பட்ட கிராம்பு ஏலக்காய் சீரகம் எள்ளு தனியா மற்றும் வேர் கடலை தேங்காய் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வருக்கவும் பின் அதை மிக்ஸி ஜாரில் சிறிது மிளகாய் பொடி உப்பு சேர்த்து பேஸ்ட் செய்யுது கொள்ளவும்

அந்த பேஸ்ட்ட்டை எடுத்து கத்திரிக்காய் இல் ஸ்டப் செய்யவும்

பின் அதை சிறிது என்னையில் வருக்கவும் பின் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் வூற்றி நறுக்கி வைத்த வெங்காயம் கருவேப்பில்லை பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பின் ஸ்டப் செய்த பேஸ்ட் மீதம் உள்ளதை போட்டு வதக்கவும் பின் தக்காளி சேர்க்கவும்

பின் ஸ்டப் செய்த கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கவும் தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்

சிறிதளவு தண்ணிர் சேர்த்து மூடி வைத்து நன்கு சமைக்கவும் பின் கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்... இந்த கிரேவி ரைஸ் மற்றும் சப்பாத்தி யுடன் சாப்பிடலாம்