1 காலிபிளவர் சுடுதண்ணீரில் போட்டு சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவிடவும். பச்சை பட்டாணி வேக வைக்கவும்

பட்டை, கிராம்பு, வரமிளகாய், வரகொத்தமல்லி, சீரகம் மிளகு, எல்லாவற்றையும் வறுத்து ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். தண்ணீர் இல்லாமல் அரைக்கவும்.

2மூடி தேங்காய் துருவல் வாணலியில் வறுத்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பெரிய வெங்காயம், தக்காளி பொடியாகநறுக்கி வைக்க வேண்டும்.

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்த பொடியை போட்டு நன்றாக வதக்கவும். பிறகு பொடியாகநறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும். பிறகு வேக வைத்த காலிபிளவர், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். பின்னர் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்கவிடவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

சூடான சுவையான பச்சை பட்டாணி காலிபிளவர் குருமா ரெடி. சப்பாத்தி, இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற வகையில் இந்த குருமா இருக்கும்.