மண் சட்டி மத்தி மீன் குழம்பு (Maththi meen kulambu recipe in tam

முதலில் வெங்காயம் தக்காளி பச்சைமிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் மீனை நன்கு கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு புளியை தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைக்கவும்

பிறகு ஊற வைத்த புளியை நன்கு கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அதில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித்தூள் ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு மண்சட்டியில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு வெந்தயம் சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

நன்கு வதங்கிய பிறகு கரைத்து வைத்த புளிக்கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும் நன்கு கொதித்த பிறகு சுத்தம் செய்து வைத்த மத்தி மீனை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்கவைக்கவும்