வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு இவைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து பாத்திரம் சூடானதும் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு சோம்பு கருவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் பூண்டு வெங்காயம் இவற்றை சேர்த்து வதக்கவும் இவை சிறிது வதங்கியதும் அதோடு தக்காளியை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்

தக்காளி வதங்கியதும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அதோடு தேங்காய் பூவையும் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வரை அடிபிடித்து விடாதபடி கிண்டிக் கொண்டே இருக்கவும். பின்னர் இறக்கி வைத்து நன்கு ஆறவிடவும் ஆறிய பின்பு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அதை அரைக்கவும்

தண்ணீர் சேர்க்காது அரைக்க வேண்டும் ஆகையால் இடையில் அடிக்கடி கிண்டி விட்டு நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்