வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கத்திரிக்காய் ஐ 3 நிமிடம்வதக்கி கொள்ளவும். அதே வானெலியில் கடுகு, சீரகம், வெங்காயம் தாளித்து அரைத்து வைத்துள்ள விழுது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்துமல்லி தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு தயிர் ஐ சேர்த்து நன்கு வதக்கி கத்திரிக்காய், உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும். வெந்த பிறகு கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும். சுவையான கிரேவி ரெடி.