1வெங்காயம்&1தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
சிறிய பாகற்காயை கழுவி விதை நீக்கி உருண்டையாக அரிந்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில்
3டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடான பிறகு நறுக்கி வைத்த வெங்காயத்தை போட்டு பொன் நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

அடுத்து நறுக்கி வைத்த தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.பின் 1டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தள,1டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,தேவையான அளவு உப்பு தூள் போட்டு மசாலா,இஞ்சி பூண்டின் பச்சை வாசம் போகும்வரை நன்றாக வதக்கவும்.
பின் அரிந்து வைத்த சிறிய பாகற்காய் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்...

பாகற்காய் கொஞ்சம் சுருண்டு வதங்கிய பிறகு இரக்கி பரிமாறவும்...

"சிறிய பாகற்காய் பொறியல்" தயார்.........