அடுப்பை முதலில் ஆன் செய்யவும். மண் சட்டியை அடுப்பில் வைக்கவும். சற்று சூடு ஏறியதும் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு உளுந்து வெந்தயம் போடவும். கடுகு பொரிந்ததும் கருவேப்பிலை போடவும்.

சிறிது சிறிதாக வெட்டிய பாகற்காயை நன்றாக போட்டு வதக்கவும். பாகற்காய் சுருங்கி வரும் வரை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும். வதங்கிய பாகற்காயுடன் சிறிதாக நறுக்கி வைத்த சின்ன வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். வெங்காயமும் பாகற்காயும் வதங்கி சுருங்கிய நிலையில் தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி தேவைக்கேற்ப சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

வதங்கிய காய்கறிகளுடன் கால் ஸ்பூன் மஞ்சள், 2 ஸ்பூன் சில்லி பவுடர்,ஒரு ஸ்பூன் மல்லி பவுடர், சிறிதளவு சீரகப் பவுடர் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மேற்கூறிய மசாலா பொருட்களை சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி தனியாக வறுத்து கொண்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.