உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸ்

உருளைக்கிழங்கை அவித்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அது தோலை நீக்கியபின் உதிர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு தாளிக்கவும் அதனுடன் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் சுவைக்கு தேங்காய் துருவலை சேர்த்து பரிமாறவும். விருப்பப்பட்டால் கால் ஸ்பூன் பெருங்காயம் தாளிக்கும்போது சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.