மிளகு ரசம்

முதலில் சீரகம் சோம்பு மிளகு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதே ஜாரில் பூண்டு தோலோடு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த விழுதை மாற்றவும். அதே ஜாரில் தக்காளி சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

பிறகு தக்காளியை வேர பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும். அதில் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசல் ஊற்றவும்

ஒரு கடாயில் காய்ந்ததும் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் சோம்பு வெந்தயம் சேர்த்து கொள்ளவும் பிறகு அரைத்த சீரகம் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும்

சுவையான மிளகு ரசம் ரெடி