பொடித்து வைத்துள்ள கருப்பட்டியுடன் தேவைக்கு ஏற்ப தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

அதனை இடியாப்பம் மாவில் ஊற்றி கட்டியாக பிணைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

இடியாப்ப குழலில் சிறிது எண்ணெய் தடவி கொஞ்சம் இடியாப்ப மாவை அதனுள் வைத்து இட்லி தட்டில் பிழியவும்.

பின் இட்லி சட்டியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்த பின் அதில் நாம் அறிந்து வைத்துள்ள இடியாப்பத்தை 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.