வெள்ளை பொடி மீனை நறுக்கி நன்கு கழுவிய பிறகு மிளகாய்த்தூள், போட்டு கலக்கவும். மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

பிறகு காஷ்மிரி சில்லி பொடி சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். இதனை நன்கு கையால் கிளறி இரண்டு மணி ஊறவிடவும்

கடாயில் தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மீனை போட்டு திருப்பி திருப்பி விட்டு பொரித்து வேகவிட்டு எடுக்கவும்

சுவையான வெள்ளை பொடி மீன் வருவல் தயார்.