பாலக் கீரையை நன்கு அலசி வைக்கவும். கடாயில் தண்ணீரை கொதிக்க விட்டு அதில் பாலக் கீரையை போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும்.

வெந்த பின் ஆற வைத்து மிக்ஸியில் பாலக் இஞ்சி பச்சை மிளகாய் சீரகம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

கோதுமை மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு உப்பு அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். தண்ணீர் ஊற்ற தேவையில்லை. பூரி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

மாவை உருட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.