வெண்டைக்காய் கிரேவி

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்

வெண்டைக்காய் ஐ தனியாக கழுவி துடைத்து சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி வைக்கவும்

மசாலா பச்சை வாசனை போனதும் வதக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்க்கவும்

பின் சாம்பார் பொடி மல்லித்தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் கடைந்த மோர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

அதிக கொதிக்க விடாம ஓரத்தில் நுரைத்து ஒரு கொதி வந்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான வெண்டைக்காய் கிரேவி ரெடி