முதலில் தேவையான பொருட்களை தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும் பிறகு ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் நெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்

பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து

புதினா இலை சேர்த்து வதக்கவும் மசாலாவில் பச்சை வாசனை போன பிறகு பொடியாக நறுக்கிய காளான் சேர்த்து தயிர் சேர்த்து

ஐந்து நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும் பிறகு ஒரு டம்ளர் அரிசிக்கு இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து

15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும் பிறகு குக்கரை மூடி வைத்து இரண்டு விசில் விட்டு இறக்கவும்