மசாலா பொங்கல்

குக்கரில் நெய் சேர்த்து கிராம்பு, மிளகு,சீரகம்,தாளித்து, பெருங்காயத்தூள், நறுக்கிய மிளகாய், அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பின் இஞ்சி, கருவேப்பிலை மற்றும் மல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

நான் இங்கு பூண்டு சேர்க்கவில்லை.

பூண்டு மற்றும் வரமிளகாயை அரைத்து சேர்க்கும்போது பொங்கலுக்கு நல்ல கலர் கிடைக்கும்.

பின்னர் கழுவி வைத்துள்ள அரிசி பருப்பை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் 1கப்புக்கு 5 கப் என்ற அளவில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு தேவைக்கு சேர்க்கவும்.

இனி குக்கரை மூடி 6 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான மசாலா பொங்கல் ரெடி.

இந்த பொங்கலுக்கு சட்னி கூட தேவைப்படாது.