ஒரு பௌலில் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு துருவிய பனீர் கரம் மசாலா மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

கலந்த கலவையில் இருந்து சிறு உருண்டை எடுத்து நீளவாக்கில் உருட்டிக் கொள்ளவும் இதேபோல அனைத்தையும் தயாரித்துக் கொள்ளவும்

மைதா மாவில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி சிறுது தண்ணீர் போல் கரைத்துக்கொள்ளவும் பிறகு தயாரித்து வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கு பன்னீரை இதில் தோய்த்து பிரெட் தூளில் எல்லா பக்கங்களிலும் பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

இதேபோல் அனைத்தையும் தயாரித்து கொள்ளவும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதிக மற்றும் மிதமான தீயில் இவைகளை பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்

ஆலு பன்னீர் ஃபிங்கர்ஸ் தயார் இதனை தக்காளி சாஸ் உடன் பரிமாறவும்